マクロビを初め食の勉強していくと、トランス脂肪酸の問題にいきあたる。

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とりあえず、トランス脂肪酸が1.5%〜2.5%含まれるサラダ油は断捨離

トランス脂肪酸の話は以前からなんとなく知っていたので、トランス脂肪酸が10%〜13%も含まれるマーガリンは使っていない。

トランス脂肪酸の取りすぎは、心臓疾患、痴呆などの病気を引き起こすリスクが高まるので、注意しよう。

トランス脂肪酸について詳しく知りたい方は下記のサイトを参照ください。

トランス脂肪酸の真実

食の安全を気にし始めるときりがないが、リスク要因が大きいものは断捨離していこう

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